Ketumbar atau Coriandrum Sativum selain merupakan salah satu penyedap masakan yang banyak digunakan, manfaat ketumbar untuk kesehatan pun juga diakui sangat lah baik. Dipilihnya ketumbar sebagai rempah masakan dikarenakan mampu memberikan aroma yang sangat wangi dan juga cita rasa yang lezat pada masakan.
Aroma yang dihasilkan dari ketumbar ini berasal dari minyak atsiri yang bernama monoterpenoid. Bentuknya hampir mirip dengan merica, yakni berbentuk bulat kecil-kecil dengan warna yang kuning keemasan. Biasanya rempah ini banyak digunakan untuk membumbui masakan yang berbahan baku daging, seperti sate dan empal.
Di samping rasanya yang lezat ketika sudah dikombinasikan dengan rempah lainnya, ketumbar pun sangatlah sehat untuk dikonsumsi. Bahkan berbagai keluhan atau masalah penyakit yang menyerang tubuh bisa diatasi dengan ketumbar ini.
Sehingga rempah yang satu ini bisa menjadi alternatif untuk obat tradisional yang bisa Anda andalkan setiap waktu karena keberadaannya yang melimpah di Indonesia. Anda bisa menemukannya dengan mudah di warung, pasar, maupun supermarket.
Apa Yang Terkandung Di Dalam Ketumbar?
Di dalam ketumbar dapat ditemukan berbagai kandungan nutrisi yang baik untuk tubuh. Beberapa diantaranya adalah sebagai berikut.
Mineral
Ketumbar memiliki kandungan mineral di dalamnya. Di mana dalam takaran 100 gram ketumbar yang sudah kering terdapat mineral yang berupa kalsium, zat besi, fosfor, mangaan, magnesium, sodium, dan potasium. Kadar yang terkandung dalam mineral-mineral tersebut antara 3% hingga 7% saja.
Walaupun kadar yang tidak terlalu banyak, namun hal ini akan sangat mendukung kesehatan tubuh Anda dan mampu untuk melengkapi nutrisi yang dibutuhkan oleh tubuh Anda.
Senyawa Esensial
Ada beberapa senyara esensial yang ada di dalam ketumbar. Senyawa-senyawa tersebut berupa geraniol, carvone, borneol, elemol, limonene, camphor, kaempferol, epigeninactive, rhamnetin, dan alinaloolquercitin yang bertugas sebagai anti oksidan.
Keseluruhan senyawa kimia tersebut bekerja sebagai fitokimia. Fitokimia sendiri adalah senyawa kimia yang ada secara alami dari tanaman, seperti ketumbar ini. Kandungan phenolic juga terdapat di dalam ketumbar ini yang berupa klorogenik dan caffeic.
Vitamin
Kebutuhan akan asupan vitamin sangat lah dibutuhkan oleh setiap tubuh manusia. Vitamin ini tidak hanya didapatkan dari sayur dan buah saja, tetapi juga dari rempah ketumbar.
Di dalam 20 gram ketumbar terkandung vitamin K, A, B, E, dan C. Terdapat kadar sebesar 30% berupa vitamin K di dalam ketumbar ini. Di mana vitamin K dapat membantu dalam proses untuk menyembuhkan luka, menguatkan tulang, dan mencegah terjadinya perdarahan.
Manfaat Ketumbar Untuk Kesehatan

Manfaat ketumbar yang baik untuk kesehatan sudah banyak digunakan oleh orang untuk mengatasi berbagai macam penyakit. Lalu, penyakit apa saja yang bisa diatasi dengan menggunakan butir-butir ketumbar ini?
1. Gangguan Pada Pencernaan
Ada beberapa masalah yang bisa mengganggu sistem pencernaan Anda. Misalnya saja seperti diare, sembelit, maupun perut kembung.
Karena di dalam biji ketumbar ini terdapat kandungan antioksidan yang sangat ampuh untuk membantu memproduksi enzim yang ada di dalam pencernaan dan juga membantu pergerakan usus.
Sehingga dengan melakukan pengobatan yang rutin menggunakan ketumbar ini akan sangat baik untuk membantu menangani keluhan pencernaan tersebut.
2. Menurunkan Kolesterol
Kolesterol sangatlah tidak baik untuk kesehatan tubuh. Di mana lemak-lemak jahat tersebut akan sangat mengganggu fungsi kerja jantung Anda. Ketumbar inilah yang memiliki khasiat untuk bisa menurunkan kolesterol Anda yang ada di dalam darah.
3. Mengobati Batuk dan Pilek
Kehadiran batuk dan pilek bisa menjadi pengganggu aktivitas Anda dan menimbulkan rasa tidak nyaman. Selain menggunakan obat medis, Anda bisa memilih ketumbar sebagai obat tradisional yang akan mengatasi keluhan batuk dan pilek Anda tersebut.
Di mana dalam ketumbar terdapat vitamin C yang menjadi antioksidan alami untuk bisa meningkatkan imun tubuh Anda.
4. Mengurangi Terjadinya Risiko Kanker
Manfaat ketumbar untuk kesehatan berdasarkan penelitian bahwa ketumbar dapat mencegah terbentuknya Heterocylic Amine (HCA) saat sedang mengolah daging menjadi sebuah masakan.
HCA sendiri adalah berupa zat kimia yang dapat terbentuk saat sedang memasak daging dengan menggunakan suhu yang tinggi. Rutin di dalam mengonsumsi makan-makanan yang mengandung HCA ini akan sangat baik untuk mengurangi risiko kanker.
5. Detoksifikasi Racun Dalam Tubuh
Kumpulan logam yang ada di dalam tubuh dapat dikendalikan oleh ketumbar. Di mana ketumbar akan mampu untuk mengikat zat-zat kimia dalam waktu yang bersamaan. Sehingga, ketumbar ini menjadi rempah yang baik dalam upaya detoksifikasi racun di dalam tubuh.
Kondisi Tidak Dianjurkan Konsumsi Ketumbar
Walaupun ketumbar memiliki banyak khasiat yang baik untuk tubuh, namun ada beberapa kondisi yang sebaiknya lebih berhati-hati untuk menggunakan ketumbar sebagai obat dan ada baiknya jika mengonsultasikannya terlebih dahulu kepada ahli medis.
Ibu Hamil dan Menyusui
Penggunaan ketumbar untuk ibu hamil dan menyusui perlu untuk diberi batasan. Dikarenakan hal ini akan berefek pada sekresi kelenjar yang bisa menyebabkan terjadinya gangguan pada janin, ibu, dan kelenjar reproduksi.
Masalah Hati
Ketumbar yang dikonsumsi secara berlebihan akan bisa membahayakan untuk hati. Walaupun kandungan minyak dari ketumbar baik untuk membantu dalam mengatasi gangguan hati, namun penggunaannya yang tanpa batasan bisa menjadikan sekresi empedu dan menimbulkan kondisi abnormal.
Kulit Yang Sensitif
Bagi Anda yang memiliki kulit sensitif pada paparan sinar matahari dianjurkan untuk tidak menggunakan ketumbar dalam jumlah yang banyak dan sangat perlu untuk mengonsultasikannya terlebih dahulu kepada ahli medis.
Hal ini dikarenakan pada ketumbar bisa menyebabkan terjadinya sensitivitas matahari dan menimbulkan adanya risiko berupa kanker kulit dan kulit yang terbakar.
Memiliki Alergi
Walaupun manfaat ketumbar sangatlah banyak, namun untuk Anda yang memiliki alergi sebaiknya menghindari ketumbar untuk dijadikan obat. Alergi-alergi yang diderita bisa berupa gatal, ruam, pusing, bengkak pada bagian tenggorokan dan wajah, maupun kesulitan bernapas.
Gula Darah Rendah
Di samping ketumbar memiliki manfaat yang baik dalam menangani penyakit diabetes, namun perlu sekali untuk turut mengecek kadar gula darah di dalam tubuh. Hal ini dikarenakan ketumbar juga bisa menurunkan kadar gula di dalam darah secara berlebihan.
Menjaga Ketumbar Agar Tetap Aman Ketika Dikonsumsi
Sebelum mengonsumsi ketumbar sebagai obat, akan lebih baik jika ketumbar tersebut selalu dijaga untuk bisa menjamin keamanannya ketika dikonsumsi.
Misalnya saja dengan menyimpan ketumbar di tempat atau wadah yang tertutup dan sebisa mungkin untuk dijauhkan dari suhu yang lembab dan sinar matahari. Hal ini tidak hanya berlaku ketika Anda sedang mengonsumsi obat-obatan medis saja yang sangat perlu untuk dikontrol dengan baik. Begitu pun dalam mengonsumsi obat dari ketumbar.
Sebelum mengonsumsinya, Anda bisa memastikan terlebih dahulu bahwa ketumbar memiliki manfaat yang lebih banyak jika dibandingkan dengan risiko yang dihasilkan.
Akan menjadi lebih baik didiskusikan juga dengan orang yang profesional untuk mendapatkan saran yang terbaik dalam mengonsumsi obat dari ketumbar.
Jadi, tidak ada salahnya jika Anda mengandalkan ketumbar untuk membantu Anda mengobati keluhan penyakit Anda. Karena manfaat ketumbar untuk kesehatan sangat lah baik dengan tetap selalu mengatur pola pengonsumsiannya.
Leave a Reply